“我知道。”作为孟府的八卦小能手，雪青来到侯府之后技能也没丢，一段日子下来府里的大事小情都逃不过她的耳朵：“昨儿世子回来的时候，浑身发红，满身热气，夫人寻了大夫，大夫说是被热的，多喝些水散散热就好了。”

孟蝶懂了，她公公是有些轻微中暑了。

杏黄插言：“衙门不是都有冰么？”

“衙门的冰要到端午节才能供应上。”最近被孟蝶命令通读大易律令以及各种杂七杂八书的露微，如是答道。

孟蝶也忍不住抱怨：“也是怪，这还没到端午呢天就热成这个样子。”

杏黄：“二奶奶今天早晨没吃多少，要不我去弄点吃的？”

孟蝶蔫巴巴的道：“热的不想吃，放冷了又不好吃，算了。”倒在凉椅上，万分羡慕另一个世界的空调，只要一打开，温度骤降。

杏黄提议：“二奶奶，要不我去厨房做些凉皮？”

凉皮？孟蝶睁开眼睛，这个不错，酸甜爽口：“行，这个东西得用不少白面，你带两个银角子过去。”

“知道了。”杏黄兴冲冲的起身，从柜子里拿了两个银角子，又喊梅儿和樱儿跟着她一起去厨房。

侯府的厨房在最北面，这边挨着荷花池，这会儿满池碧绿的荷叶，看起来让人格外的心情透亮。

杏黄刚一到厨房这边，厨房的管事，木有福家的立刻迎了上来：“杏黄姑娘怎么亲自来了？二奶奶有什么吩咐，随便派个小丫鬟来吩咐一声就行。”

杏黄笑着回道：“我们二奶奶想吃一种关中小食。”

木有福家的：“关中小食？叫什么？”

杏黄：“凉皮。”

木有福家的：“呦！还真是第一次听说这个。”

杏黄点点头，从衣袖中拿出那两角银子：“做这个东西要不少精白面，劳烦嫂子给我多准备些。”

木有福家的推拒：“哎呦，姑娘太客气了，这哪能收姑娘的钱。”

杏黄：“嫂子收下吧，厨房这边虽然每样东西都不是定死了多少，月底的时候嫂子还是要同采买和庄子那边对账的，这个吃食得用不少白面，这会儿拿银子补了，月底的时候也能省下不少事，若是银子还有剩，就当请几位嫂子吃杯酒。”

木有福家的收下银子：“那就谢谢杏黄姑娘了，我们虽不会做这种小食，给姑娘打个下手应该还可以。”

“那就多谢了。”

杏黄手脚麻利，帮忙的人又多，很快做出了凉皮：“樱儿，你回去拿个大食盒，食盒最下面放一块冰。”

“是。”

樱儿拿来食盒，杏黄将切好的凉皮放入倒数第二层，最下面是冰，这样就算走一路，凉皮依旧凉爽，食盒上面则是放各种调料，好在食盒够大，所有东西都能放得下。

梅儿和樱儿抬着食盒跟着杏黄回到栖霞院，正好刚刚交中午。

凉皮是个好东西，尤其是夏日，否则也不会风靡全国，大街小巷到处都能看到卖凉皮的身影。

孟蝶没急着吃，而是站起身：“我们去东跨院。”

天气热，宁夫人同样蔫蔫的，刚刚小睡了一会儿，这会儿刚换完衣服，肚子饿偏偏又什么都不想吃，饭菜摆在那里，迟迟没有动筷。

郑嬷嬷提醒：“夫人，二奶奶过来了。”

“哦？”

“母亲。”孟蝶施了一礼，眼睛扫了一眼餐桌。

宁夫人笑着指着身边的椅子：“这大热的天儿，怎么这个时辰过来了。”中午的太阳是最毒的。

“天热，吃不下去饭，我让丫鬟做了个爽口小食，我想着拿来同母亲一块儿吃。”

孟蝶说着话，露微已经打开食盒，将凉皮和各种小调料一一摆上。

宁夫人：“这是……”

孟蝶介绍着：“这叫凉皮，关中那边的吃法，祖父当年外放江南的时候，在那边学的。”

宁夫人看着白生生沾着芝麻酱的凉皮：“关中？江南？”这可是两个地方，相隔还挺远。

“我也没去过关中，不过祖父说那边夏日与江南一般炎热，我想可能因为这个，这凉皮就自然而然传到江南了。”孟蝶重新站起身，拿起调料里面的小汤勺：“麻油香油辣椒油香菜，母亲可有不吃的？”

宁夫人：“倒也没什么不吃的。”

孟蝶：“那我每一样先少放一些，母亲若是喜欢哪样，可以尝过之后再放点儿。”

“也好。”

迅速滴进去一点麻油香油和辣椒油，孟蝶又用筷子拌了拌：“母亲尝尝。”

对于这种小食，出身富贵的宁夫人是没啥期待的，只不过儿媳妇孝敬，宁夫人还是要给面子吃点，结果第一口吃进嘴里，不想吃三个字就被抛之脑后，酸酸甜甜又点凉，简直就是消暑圣品。

宁夫人：“这是用什么做的？老年人能吃吗？”

孟蝶笑道：“是用精白面做的，在娘家的时候，祖父祖母每到夏日必吃此物。”